
Indonesië, Java, Ontosoroh, Filter
-
Dosering
17 gram
-
Volume
250 ml
-
Extractie
165 sec
Alleen de rijpste rode bessen worden geplukt, waarna ze gedurende 6 dagen in tanks worden gefermenteerd met Intenso-gist. Vervolgens in de open lucht op verhoogde bedden gedroogd gedurende 3 dagen. Daarna volgt gesloten droging in een koepel gedurende 14 dagen alvorens 7 dagen laten rusten. Daarna wordt het opnieuw 7 dagen in een koepel gedroogd totdat het gewenste vochtpercentage is bereikt. De gedroogde bonen rusten daarna nog 1 maand, en met de hand gesorteerd.
Het toevoegen van de gist helpt een ietwat frisser en fruitiger profiel naar voren te halen.
Specificaties
Origin | Indonesië, Java, Ontosoroh |
Processing | Natural Hydro |
Variety | Kartika, Lini |
MASL | 1600 - 1800 |
Flavour | Rode Druif, Sappig, Drop |